Η startup εταιρία Gourmet Grubb με έδρα τη Νότια Αφρική πουλά παγωτά από γάλα εντόμων. Ναι, καλά διάβασες! Το παγωτό περιέχει EntoMilk...
Η startup εταιρία Gourmet Grubb με έδρα τη Νότια Αφρική πουλά παγωτά από γάλα εντόμων. Ναι, καλά διάβασες!
Το παγωτό περιέχει EntoMilk, ένα υποκατάστατο γάλακτος φτιαγμένο από μαύρες στρατιωτόμυγες. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της εταιρίας, το EntoMilk έχει περισσότερη πρωτεΐνη από το αγελαδινό γάλα, είναι πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο και ασβέστιο και δεν περιέχει υδατάνθρακες.
Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, τα έντομα αποτελούν μια λύση στο πρόβλημα του υποσιτισμού, καθώς η κατανάλωσή τους όχι μόνο θα φροντίσει για τη σίτιση εκατομμυρίων ανθρώπων που λιμοκτονούν, αλλά θα περιορίσει το φαινόμενο του θερμοκηπίου και θα δημιουργήσει χιλιάδες νέες θέσεις εργασίας στον αναπτυσσόμενο κόσμο.
Τα έντομα λέγεται πως μπορούν να αντικαταστήσουν τροφές, όπως το ψάρι και το κόκκινο κρέας, καθώς είναι χαμηλά σε λιπαρά, πλούσια σε πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία, φθηνά στην παραγωγή τους, φιλικά προς το περιβάλλον, πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο και μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών.