Tελευταια Νεα

Κυριακή, Αυγούστου 04, 2019

ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΡΕ ΕΛΛΗΝΑΡΑ... Ο πλανόδιος από την Κοζάνη που έμαθε την Ουάσινγκτον να τρώει πίτες


Ένας πιτσιρικάς βρίσκεται στην κεντρική πλατεία της Κοζάνης έχοντας πιάσει ένα καλό πόστο και διαλαλούσε την πραμάτεια του. Το περιεχόμενο από το μικρό του κουτάκι που όπως λέει και ο ίδιος είχε φτιάξει και ένα φαναράκι από κάρβουνο για να το κρατάει ζεστό ήταν ιδιαίτερο. Ιδιαίτερο γιατί έβγαινε με μεράκι και αγάπη από την κουζίνα του σπιτιού του και από τα χέρια της μητέρας του.




Σε λίγο καιρό και από τα χέρια του ίδιου. Η δεκαετία του 50 ήταν μία δύσκολη εποχή για την Ελλάδα και ιδιαίτερα για την επαρχία. Ο 15χρονος Θανάσης Κουκουτάρης όμως πήρε την κατάσταση στα χέρια του και αποφάσισε ότι θα βοηθούσε στα οικονομικά του σπιτιού πουλώντας πίτες κιχί στην κεντρική πλατεία.

Το μεροκάματο ωστόσο έβγαινε πολύ δύσκολα. Η πόλη άλλωστε έχει ιστορία στις χειροποίητες λιχουδιές. Ο μικρός Θανάσης δεν είχε κάποια οργανωμένη υποδομή και έφτιαξε την πατέντα με το κάρβουνο για να μένουν ζεστές οι τυρόπιτες. Ωστόσο είχε όραμα και επιμονή. Μια επιμονή που προϊόντος του χρόνου θα έκανε τις δημιουργίες του ανάρπαστες σε όλη την Ελλάδα αλλά και εκτός αυτής

Πολύ σύντομα η σπιτική κουζίνα δεν θα έφτανε για να καλύψει τις ανάγκες της ζήτησης, ούτε το αυτοσχέδιο πόσο στην πλατεία θα κάλυπτε την πελατεία. μισό και πλέον αιώνα μετά θα διηύθυνε μια βιομηχανία με εξαγωγές σε 35 χώρες και κατάστημα λιανικής στην Ουάσινγκτον, σε σχετικά μικρή απόσταση από τον Λευκό Οίκο και το γραφείο του προέδρου των ΗΠΑ.

Το ξεκίνημα και η πρωτοπορία
Ως χρονολογία ορόσημο μπορεί να θεωρηθεί το 1965 όπου ιδρύεται η εταιρεία του Αθανάσιου Κουκουτάρη. Εκείνη τη χρονιά η επιχείρηση απέκτησε και το πρώτο της όχημα με το οποίο τα προϊόντα βγήκαν και έξω από τα όρια του νομού Κοζάνης.

Από εκεί και πέρα η επέκταση είναι ταχύτατη. Προς τα τέλη της δεκαετίας του ’70 οι δραστηριότητες της «Α. Κουκουτάρης Ο.Ε.» επεκτείνονται σε περιοχές της Κεντρικής Μακεδονίας και της Θεσσαλίας. Τη δεκαετία του ’80 η παραγωγή γίνεται μαζική και η κοζανίτικη πίτα μπαίνει σε όλο και περισσότερα ελληνικά σπίτια. Οι πίτες με το χωριάτικο φύλλο αρχίζουν να γίνονται ανάρπαστες και σχεδόν απαραίτητες για κάθε σπίτι και κάθε κουζίνα. Η εταιρεία από την Κοζάνη κάνει εφικτό το να έχει κάθε σπίτι μία συσκευασμένη πίτα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΕΔΩ




« Προηγουμενη
Επομενη »